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油條的無酵母做法和配方

更新时间：2025-12-09 06:53:32

　　1、普通面粉300克，清水160毫升，酵母3克，細砂糖60克。

　　2、和面後，面團注意保濕發酵。發酵後，面團體積起碼是原來的兩倍大小，才算發酵完成。

　　3、取出排氣，擀面杖碾開。規整切出面片，面皮居中壓痕。

　　4、兩條面皮疊加，中間再壓痕，扯長。

　　5、要注意的是油溫的控制。下面皮起油花是最佳溫度，然後控制在中小火，出鍋控油。

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