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米線的醬料配方及做法詳細比例

更新时间：2026-07-22 15:01:37

　　步驟如下：

　　1、備齊食材豬五花肉，豆瓣醬，甜面醬，花椒粉，蔥，姜，胡椒粉；

　　2、把豬五花肉洗淨，切成肉末備用；

　　3、将蔥、姜切成末，備用；

　　4、在鍋裡放入油，油熱後，放入豬肉丁，炒至變色發白；

　　5、将蔥、姜加入鍋中翻炒，然後，放入花椒粉，豆瓣醬和甜面醬調味；

　　6、小火炒至出紅油，期間不停翻炒，将肉末和豆瓣醬及甜面醬的水分炒幹，根據個人口味再撒入胡椒粉炒勻；

　　7、待鍋裡的水份炒幹了，醬料全部成油時即可出鍋。

　　注意事項：

　　醬料要把水份炒幹，才能存放的時間長。

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