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美味厚蛋燒

更新时间：2025-08-09 19:55:12

　　1、材料：卷心菜、蝦皮、雞蛋。

　　2、調味料：花椒、鹽、胡椒粉、雞粉、蔥姜、料酒。

　　3、油熱放入花椒爆香後撈出，放入蝦皮翻炒。

　　4、放入蔥姜、蝦皮炒香後，放入卷心菜絲、雞粉、鹽翻炒。

　　5、卷心菜炒軟後盛出即可

　　6、雞蛋加鹽、胡椒粉、料酒打散備用。

　　7、油七成熱後關小火，倒入1/3蛋液攤成蛋餅，底部凝固後，炒好的卷心菜放在蛋餅中間，将兩側的蛋餅疊起來，用鏟子壓住，在倒入1/3蛋液翻個。

　　8、底部蛋液凝固後同樣疊起來，翻個再倒入剩下的蛋液凝固即可。

　　9、将蛋卷切段擺盤。

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