炒飯粘鍋常見的原因是因為油太熱，建議在炒制的時候最好是涼油下鍋，這樣炒出來的炒飯看起來好看不說，也不會出現焦糊的情況，味道更佳，另外在制作炒飯要選擇隔夜的米飯，新鮮米飯粘性大，很容易粘鍋。
炒飯為什麼會粘鍋
炒飯是我們日常生活中比較常見的一種家常食物，它材料比較簡單，一般都是用米飯再加上各種蔬菜、雞蛋等制作而成的，但是在炒飯的時候需要用油來翻炒，所以在做炒飯的時候就很容易出現粘鍋的情況，導緻洗鍋比較麻煩。
一般導緻粘鍋的原因非常多，比較常見的就是油太熱，或者是鍋比較熱所導緻的一種常見現象，建議在炒飯的時候最好是涼油下鍋制作，這樣炒出來的炒飯不僅外觀金黃飽滿，也不會出現焦糊的情況，味道更好。
若是想在制作炒飯的時候避免粘鍋，選擇好的鍋也是非常重要的，最好是選擇不粘鍋，且米飯也要選用隔夜的米飯，因為隔夜飯的飯粒比較硬，用來制作蛋炒飯是再合适的不過的，新鮮米飯粘性較大，很容易出現粘鍋情況。
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