小蘇打就是碳酸氫铵，它是強堿、弱酸中和在一起之後生成的酸式鹽，是我們生活中經常用到的化學膨松劑。我們在制作包子、饅頭時可将它和白醋倒入面粉中進行發酵，也可以用它來清潔家中的油污。
什麼是小蘇打
小蘇打就是我們常說的碳酸氫鈉，它是一種強堿、弱酸中和在一起之後生成的酸式鹽，可溶解于水中，同時也是我們生活中經常用到的一種化學膨松劑。
我們平時在制作包子、饅頭這類需要發酵的面食的時候，就可以将小蘇打、白醋倒入面粉中混合在一起再加水揉成面團，等小蘇打和含酸性物質的白醋混合發生反應之後就會産生二氧化碳使面團發酵起來。
除此之外，小蘇打還有很強的清潔能力，如果我們家中竈台這類地方有比較重的油污的話，就可以将小蘇打撒在油污上面進行刷洗，這樣就能将竈台清洗幹淨。
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