酵母放多了要是還沒有進行蒸制，那麼可以将面放置一段時間作為老面，然後混進新面重新發酵，要是已經蒸熟了，那麼就隻有食用了。一般制作饅頭的時候酵母放多了會非常影響口感，所以在制作的時候要掌握正确的配比和方法。
酵母放多了補救方法
很多人都喜歡自己動手在家中蒸饅頭或者是其它面食，而在蒸制的時候一般都需要使用酵母，但是酵母在使用的時候要注意用量，一旦不小心加多了不僅非常影響口感，同時還會出現一些不利于人體健康的因素，那麼在制作美食的時候用多少酵母會更合适呢?
酵母要是放多了，但是還沒有進行蒸制，那麼可以将面放置一段時間作為老面，然後在混進新面重新發酵就可以了，這樣就不會出現口感變差的情況，而要是饅頭已經蒸熟了，那麼就隻有食用了，以免造成郎芬。
在使用酵母的時候我們可以先将酵母放在碗中，加入适量的溫水将其化開，然後倒入面粉，在裡面打兩個雞蛋，調入适量白糖，再進行和面工作，和面的時候分次加水，和好後放到溫度較高的地方發酵至兩倍大就可以用來制作饅頭了。
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