1、食材：牛肉餡 110g、豬肉餡 50g、黃瓜 30g、蘋果 30g、卷心菜 15g、西紅柿 15g、雞蛋 1個、油 适量、黑胡椒粉 适量、白朗姆酒 1小勺、玉米澱粉 适量、面包糠 适量、沙拉醬 适量。
2、将牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入鹽。
3、放入黑胡椒粉。
4、放入白朗姆酒、蛋清1大勺、澱粉。
5、抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，塗勻，靜置20分鐘。
6、卷心菜切絲，洗淨，瀝去水。
7、黃瓜洗淨，切小段。
8、蘋果去皮，切小段。
9、将黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉。
10、炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱。等待油溫升高的時候将肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液。
11、沾滿面包糠。
12、放入熱油中，中小火，炸至肉餅顔色深黃，表面微鼓即熟。取出後瀝去油，再用吸油紙吸一下。
13、将卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可。
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