番薯幹起白色的黴是不建議繼續吃的，因為這個時候說明它已經變質了，就算看上去裡面沒有異常情況，但是已經滋生了大量細菌，還有可能有黃曲黴菌等緻癌物，短期時候可能沒有大問題，但是要是長期食用的話，會導緻癌細胞在體内生長，嚴重危害健康。
番薯幹長了白色的黴是否能吃
番薯也是我們經常說的紅薯，除了可以生吃、烤着吃之外，還可以制成紅薯幹等各種特色食品，不過需要注意的是，發黴的番薯幹是不建議繼續食用的，要盡快扔掉以免危害健康。
番薯幹起了白色的黴說明它已經變質了，裡面會滋生細菌等微生物，還有可能有黃曲黴菌等緻癌物，雖然短期食用可能不會出現什麼大問題，但是要是長期食用的話會導緻癌細胞在體内生長。
吃了發黴的番薯幹怎麼辦
若是不小心吃了發黴的紅薯幹，沒有明顯的身體異常情況，那麼隻需要多喝一些水，促進新陳代謝，将其排出去就可以了，不會出現什麼大問題。
但是要是吃了之後伴随有嘔吐、腹瀉等不良症狀，那麼需要盡快前往醫院進行治療，若是情況嚴重，可以先進行催吐工作，然後再等120人員進行急救。
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