洗幹淨的蘑菇在低溫條件下至少可以保存一天，洗過的蘑菇很容易發黴，要先将它瀝幹水分，等到蘑菇表面變得幹燥之後再放進冰箱冷藏，不然蘑菇過高的水分極容易氧化變質。安全起見，在發現蘑菇變黑之後就不要食用了。
洗幹淨的蘑菇可以放多久
蘑菇是我們很喜歡吃的一類食材，清洗幹淨的蘑菇最好是立刻進行烹饪，然後吃完，不過有時候仍會有洗淨後剩下的蘑菇，這些沒有及時吃完的蘑菇可以放多久呢？
洗淨的蘑菇放一段時間後，它的營養價值和口感都會大打折扣。蘑菇本就不易儲存，沾水之後的蘑菇更是容易變質，當它水分高時就會氧化然後發黴。這種情況下，蘑菇就會滋生細菌，繼續食用對人體是不益的。
洗幹淨的蘑菇要先瀝幹水分，直至表面幹燥後再放到冰箱的冷藏室，這樣蘑菇至少能夠保存一天。當發現蘑菇的菇傘變黑時，應該立刻丢棄，因為這時的蘑菇已經變質了，不能繼續食用。
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