豬肉發臭用高溫煮熟不可以食用。豬肉發出臭味即代表變質，病菌已經滋生并且肆虐，這種情況下需将其丢棄，繼續食用可能危害身體健康。豬肉是我們餐桌上非常重要的肉類食品，新鮮豬肉最好将其放入冰箱冷藏或冷凍保存，保存時間不宜超過半年。
豬肉發臭用高溫煮熟可以吃嗎
豬肉發臭不能食用
如果家中的豬肉出現發臭的情況一定不能繼續食用，豬肉發臭說明其已經變質，變質主要分解的熟豬肉中的脂肪酸，而脂肪酸會在分解中産生不完全分解物丙酮酸，散發出臭味。食用發臭的豬肉可能危害身體健康。
豬肉的保存方法
豬肉是我們日常生活中最長食用的一種肉類，一般購買的新鮮豬肉最好将其裝入保鮮袋中放入冰箱中冷藏保存，冷藏可以保存一兩天。如果需要長期保存，最好将其冷凍保存，但時間不宜超過半年，否則容易導緻變質。
不宜食用的豬肉類型
如果豬肉烹煮過度不建議食用，烹煮過度的豬肉可能産生一些緻癌物質，對身體有傷害;高溫煎炸的臘肉也不宜食用，臘肉本身不宜多吃，如果将其油炸更加不健康;用開水浸泡的新鮮豬肉也不宜多吃，開水會溶解豬肉中的營養元素。
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