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春筍的處理方法

更新时间：2026-11-11 22:18:31

　　1、春筍由根部到頂部用刀劃開，越往上就越用力點，因為頂端的春筍外皮厚。

　　2、沿着劃開的縫隙，一層一層地把外皮剝下來，很簡單！

　　3、把春筍老的地方切下去，因為根部老的地方不同，切的時候就能感覺得到，老的切不動。

　　4、切掉老根之後清洗幹淨。

　　5、把筍對半切開，筍節越密實就越嫩！

　　6、鍋裡燒開水，放兩小勺鹽把筍下進去，煮15分鐘左右。

　　7、做一道油焖筍：鍋裡放油放糖小火炒化，加入春筍上色，再加兩勺水，開大火炖5分鐘左右。

　　8、放蚝油生抽鹽，繼續翻炒，湯汁收沒了就可以出鍋了。

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