奶精是用精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料制成的，在食品行業應用廣泛，可以通過香精調味來讓其風味接近“牛奶”，所以很多廠家會用奶精代替奶粉或減少用奶量，以降低成本。常見的奶精有液态和粉狀，使用起來都比較方便。
奶精的制作原料是什麼
奶精又被稱為植脂末，是用精制植物油或者是氫化植物油、酪蛋白等為主要原料制成的新型産品，在市面上市面上應用範圍非常廣泛，常見的有咖啡、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋、面包、餅幹等。
奶精的速溶性是非常好的，且通過香精調味其風味近似“牛奶”，因此在食品加工的時候一些廠家經常會用奶精來代替奶粉或者減少用奶量，這樣既能保證食物的風味，還能降低成本。
奶精有液态和粉狀
奶精通常是白色液态或者粉狀，液态的奶精被包裝在小型塑膠容器中，使用的時候撕開包裝直接倒出來即可，粉狀的奶精是罐裝或者是小包裝，在使用的時候需要用熱水沖泡。
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