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請問西洋參能不能和羊肉一起炖

更新时间：2026-06-08 02:43:15

　　西洋參能和羊肉一起炖。

　　原料：羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。

　　西洋參炖羊肉湯的具體做法：

　　1、羊肉洗淨剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參；

　　2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘，注意整個焯水過程不要蓋蓋子；

　　3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗幹淨，瀝幹水份；

　　4、幹淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻；

　　5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後，轉小火炖一個小時；

　　6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火炖15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再炖10分鐘即可。

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