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醬肉怎麼做才好吃

更新时间：2026-10-21 07:27:16

　　1、主料：五花肉2400克。

　　2、輔料：醬油1200毫升、黃酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升。

　　3、将醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯。

　　4、将煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能将肉醬入

　　5、将切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反複刮洗幹淨。

　　6、将肉放進醬中，蓋上保鮮膜，兩醬3天，每天記得翻動一次。

　　7、三天就将肉取出，挂至太陽底下或者陰涼通風處，天氣越冷越好。

　　8、晾曬至7天左右，便可以開吃拉；可以将晾曬的肉收進，包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存即可，盡快食用；當然也可以繼續晾着，隻要溫度低就可以。

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