中國筷子的起源直至2021年還沒有明确的說法，但至少已有3000年的曆史了，據《韓非子·喻老》中所記：“昔者纣為象箸，而箕子怖。”可得知3000多年前的中國就已出現象牙筷子了。現如今發現最早的筷子是出土于河南省殷墟銅筷子。
筷子的起源
關于筷子的來曆的說法有三種，一種說是妲己為了讨得纣王的歡心而發明了用玉簪作為筷子;二種說是姜子牙受到神鳥啟發而發明了絲竹筷子;三種說就是在大禹治水時期，隻能在野外進食，為節約時間大禹把樹枝折下來當做筷子撈取熱食，這是筷子最初的雛形。
筷子在先秦時代被稱為“梜”，漢代時已稱“箸”，明代開始稱“筷”。古人對筷子的要求筷子必須一頭圓、一頭方，圓象征的是天;方象征的是地，對應則為天圓地方，這是中國人對世界基本原則的理解，中國人講究“陰陽兩和”、合二為一”，意求圓滿和諧。
制作筷子的材質多以木質或竹制為主，也有用象牙、紅木、金銀等名貴材料制成的工藝品箸，更善運用各種雕刻工藝，彰顯典雅，富有古典氣質。而竹木筷子是我們日常生活中都十分常見的。
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