1、把天麻去皮洗幹淨，然後在砧闆上用菜刀切成一片一片備用。
2、鴿子去毛清理幹淨，然後在砧闆上用菜刀切成一塊一塊備用。
3、碗裡裝半碗水，把28顆枸杞放到碗裡面泡水備用。
4、把鴿子、姜片放到瓷煲裡面，架到煤氣竈上大火燒開。
5、湯燒開之後就掀開鍋蓋，把湯表面的浮沫用勺子清理幹淨。
6、清理幹淨浮沫之後，往湯鍋中放入一條打好結的蔥花，蓋上鍋蓋小火燒20分鐘。
7、熬了20分鐘之後，掀開鍋蓋用筷子把蔥花夾出來。
8、放入切好的天麻，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。
9、10分鐘過後，掀開鍋蓋放入枸杞，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘。
10、2分鐘後，掀開鍋蓋加入一勺鹽和一勺胡椒粉（鹽調味，胡椒粉去腥提香），蓋上鍋蓋焖一會即可食用，鮮天麻這樣吃效果是最好的。
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