作者：小若_08FG
用料
瘦肉 300克
荠菜 300
油 适量
鹽 一勺
生抽 2勺
胡椒粉 适量
自制蝦粉 一勺半
雞蛋 一個
姜 适量
餃子皮 适量
做法步驟
1、把肉剁和姜剁碎
2、肉餡放入大碗中打入一個雞蛋和适量油一勺鹽
3、放入2勺生抽
4、自制蝦粉一勺半
5、小半勺胡椒粉
6、往一個方向攪拌至上勁
7、荠菜清洗幾次，最好用清水加少許鹽浸泡幾分鐘，撈出控水
8、荠菜洗淨控水後切碎（荠菜很嫩我沒焯水，如果介意的就焯一下水）
9、切碎的荠菜放入肉餡中
10、往一個方向攪拌上勁
11、再倒少許油繼續攪拌均勻
12、準備餃子皮（餃子皮買的，會擀餃子皮的就自己擀吧）
13、開始包餃子，另準備一小碗水，放适量餡餃子皮邊緣塗一圈水更好包
14、包好的餃子
15、再來一張
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