首页
/
每日頭條
/
美食
/
雞蛋怎麼保存能保鮮
雞蛋怎麼保存能保鮮
更新时间:2025-08-04 21:30:35

  1、雞蛋的大頭向上。

  國家高級中式烹調師李文冬表示,由于蛋黃的比重小于蛋白,選擇将雞蛋的大頭向上,小頭朝下,直立存放,即使蛋白變稀,也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品的質量。

  2、注意隔離。

  新鮮的雞蛋是有生命的,它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸,因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放,那麼雞蛋就會出現異味,影響食用效果。

  3、不要密封存放。

  國家高級食品檢驗員王楠認為,有些人覺得雞蛋髒,将其放在塑料盒裡密封“隔離”,這樣不對。因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”,向外蒸發水分,用塑料盒保存,盒内不透氣,裡面的環境潮濕,會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用,加速雞蛋變質,要注意。

  4、存放前不用水洗。

  雞蛋也不能用水洗,蛋殼外的保護膜是水溶性的,水洗會破壞保護膜。平時可買幹淨的清潔蛋,或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放,避免交叉污染。

  5、夏日常溫保存10天左右。

  公共營養師李世鵬在其微博中表示,在溫度2~5℃下,雞蛋可以保存40天,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常溫下雞蛋可以保存10天左右。雞蛋超過保質期,新鮮程度和營養成分都會受到影響。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
蒜蓉粉絲扇貝蒸多少分鐘
蒜蓉粉絲扇貝蒸多少分鐘
蒜蓉粉絲扇貝蒸多少分鐘?蒜蓉粉絲扇貝一般蒸5分鐘左右即可熟,下面我們就來聊聊關于蒜蓉粉絲扇貝蒸多少分鐘?接下來我們就一起去了解一下吧!蒜蓉粉絲扇貝蒸多少分鐘蒜蓉粉絲扇貝一般蒸5分鐘左右即可熟。因為扇貝的個頭多數比較小,很快就可以蒸透。為了徹...
2025-08-04
飯店特色菜推薦河南
飯店特色菜推薦河南
經熱心觀衆推薦,《功夫美食》節目組一行來到了總面積為3000多平方米的豫菜博物館,這裡是河南省唯一将餐飲文物展示與經典菜品品鑒相結合的新式博物館。館中陳列餐飲文物百餘件,涵蓋漢、元、明、清等朝代,擁有杯、盤、碗、盞、壺、缸、石墨等諸多餐飲器...
2025-08-04
溫水煮青蛙後半句
溫水煮青蛙後半句
溫水煮青蛙後半句?溫水煮青蛙的下一句就是快死了而不自知其實是指那種安于現狀,看不清危機的人,我來為大家科普一下關于溫水煮青蛙後半句?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!溫水煮青蛙後半句溫水煮青蛙的下一句就是快死了而不自知。其實是指那種安...
2025-08-04
北歐五國哪個風景好
北歐五國哪個風景好
全球最美的國家之一:風景絕美适宜居住,房價都被中國人炒起來了近幾年旅遊業發展的蒸蒸日上,人們的生活品質提升了,就去一些發達國家旅遊長長見識,所以旅遊業就慢慢的成為了許多國家的主要經濟來源,不過這種發展勢頭,或許也不是一件好事,在這個世界上有...
2025-08-04
幹泥鳅怎麼做好吃
幹泥鳅怎麼做好吃
幹泥鳅怎麼做好吃?主料:泥鳅幹1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊,我來為大家講解一下關于幹泥鳅怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!幹泥鳅怎麼做好吃主料:泥鳅幹1盤、青辣椒1根、香芹1...
2025-08-04
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved