1、途徑一，采用L-谷氨酰胺與乙胺衍生物混合再用谷氨酰胺酶轉化合成(CN 1977047A)，這種方法能避免D-茶氨酸的生成，但工序較長，操作複雜，産物種類多，不便于分離，且設備要求高。
2、途徑二，采用乙胺與L-焦谷氨酸反應合成(CN 1706816 A，CN 1690046A)這種方法總收率較高，但要使用無水乙胺且使用壓力設備，這樣給工業化生産造成設備要求高，且存在較大生命環境危險，且易帶來D-茶氨酸從而影響L-茶氨酸的品質。
3、途徑三，采用保護氨基的L-谷氨酸-5-酯再與乙胺反應，合成氨基保護的茶氨酸再脫保護得茶氨酸(CN1789237)，這樣控制好也可避免帶來D-茶氨酸，但同樣有工序長，成本高的弊端。另外，D-茶氨酸用于合成多肽，同時D-茶氨酸、DL-茶氨酸也是科研和精細化工合成的重要原料，市場需求量日趨增大，迄今為止，人工合成D-茶氨酸、DL-茶氨酸鮮有報道。
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