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紅糖與白糖的區别

更新时间：2024-05-15 19:37:26

　　紅糖和白糖的區别有：顔色不同、生産工藝不同、甜度不同。紅糖色澤深淺不一，有紅、黃、紫、黑等顔色，而白糖顔色隻有白色。白糖是紅糖經過除色、過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液等工藝制作而成的。

　　紅糖的制作工藝相對白糖較為簡單，沒有經過精煉提純，所以礦物質保留的更多一些。因此，紅糖在鈣、鐵、鋅、銅、錳等礦物質的含量上，比白糖高些。

　　紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體。有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。

　　紅糖是把原料進行壓榨、過濾得到蔗糖水溶液，再進行蒸發、濃縮、冷卻等加工後結晶析出的。

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