1、選活力旺盛的大閘蟹，把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度控制在5攝氏度左右，用擰幹的濕毛巾蓋住即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。
2、選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
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