狗不理包子餡做法?主料：面粉600克配料：酵面375克，豬肉（肥3瘦7)425克，現在小編就來說說關于狗不理包子餡做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
狗不理包子餡做法
主料：面粉600克。
配料：酵面375克，豬肉（肥3瘦7)425克。
調料：蔥末55克，姜末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，堿面6克，骨頭湯适量。
用料：豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發面150克、鹽5克、嫩姜絲100克、蔥姜水45毫升、淡色醬油30毫升、麻油15毫升、豬油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、醬油15毫升
在豬肉中加蔥、姜水、淡色醬油、鹽、麻油、豬油、酒用力攪拌均勻，再将皮凍切成小粒放入，仔細調勻，放并行冷凍1小時。
将水面和發面混合揉好，分成50粒（份），每個擀成薄皮，包進肉餡少許，擺在小籠屜内，上鍋大火開蒸。
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