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做豆腐腦的内酯

更新时间：2024-04-30 01:44:49

　　做豆腐腦的内酯是葡萄糖酸内脂，是一種最新型的食品添加劑。在賣食品添加劑的地方就有，它屬于新型産物、代替傳統的鹵水點豆腐。内脂是一種無毒，白色結晶，易溶于水的食品添加劑。

　　葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而制得。

　　采用葡萄糖内脂作為食品添加劑生産豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便。

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