１、阖家團聚：餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥意之意，預示新一年裡有好運。
２、招财進寶：餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招财進寶”之意。
３、美好祝願：餃子有餡，便于人們将各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄托人們對新一年的美好期盼。
餃子是我國的傳統食品之一，也稱作扁食或煮饽饽。古來隻有馄饨而無餃子。後來将馄成新月形就成餃子。在唐代吃餃子的習慣已經傳到我國的邊遠地區，除夕夜，十二點鐘聲敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。
起源：
餃子在其漫長發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙馄饨”，南北朝時期稱“馄饨”，唐代稱餃子為“偃月形馄饨”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
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