【西式泡蘋果】 材料：蘋果1000克、白糖、鹽各适量、準備一張新竹箅。做法：1、蘋果洗淨，碼入搪瓷桶中。2、鍋置火上，加入适量清水、白糖、鹽燒開，打去浮沫，晾涼後，放入桶内，壓入竹箅以水沒過蘋果2厘米為宜。3、蓋上蓋，入冷庫保鮮室，以3℃左右保存，腌制15～20天即成。食用時，将其切片排入盤中。功效：這種泡蘋果酸甜可口，具有開胃、美容的功效。
【蘋果炒牛肉 】 材料：牛肉250克、蘋果2個、姜20克、蔥1棵、植物油、鹽、味精各适量。做法：1、牛肉洗淨，瀝幹水分，切成片備用。2、蘋果洗淨，去皮、核，切片，姜洗淨，切絲，蔥洗淨，切成蔥花備用。3、鍋置火上，放入植物油燒至六成熱，放入牛肉片大火炒至八成熟，再加入蘋果片、姜絲、蔥花，炒至牛肉全熟後加入鹽、味精再翻炒幾下即可食用。功效：此菜酸甜可口，可健脾。
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