紅酒是什麼味道紅酒怎麼醒酒-tft每日頭條

　　在我們的額日常生活當中，紅酒已經融入了我們的生活，沒喝過紅酒的會好奇紅酒是什麼味道，而喜歡喝紅酒的朋友會發現，有時在喝紅酒時，有必要對紅酒進行清醒，為什麼紅酒需要醒酒呢？

　　一、紅酒是什麼味道

　　1.香氣，每種紅酒都必須具有香氣，但有些更濃烈，有些更淡，紅酒的香氣取決于選擇用于釀酒的葡萄品種，至于紅酒和所用器具例如橡膠木桶的發酵方法，其香氣也會受到影響。

　　2.酸度，酒有酸味，如果酸味太濃而其他口味太弱，那隻是單調的酸水，不是好酒，缺乏酸味的酒不是好酒，而是酒，如果酒精的酸度适中，則可能會令人耳目一新。

　　3.果味，所有紅酒都具有果味，即所謂的紅酒味。有些帶有葡萄味，有些帶有奇特的水果味，讓人聯想到荔枝，蘋果，西瓜，蜂蜜，煙絲，幹葉等。

　　二、紅酒怎麼醒酒

　　1.醒酒，顧名思義，是為了“喚醒”紅酒并使其潛在的出色風味得以體現。傾析通常用于分離由于老化而在瓶子底部形成的易碎和苦味沉積物，通常稱為“換瓶”。同時，醒酒也可以使紅酒與空氣接觸。紅酒在醒之後，單甯酸被完全氧化，表面的氣味和奇特的氣味蒸發，紅酒本身的花香和果香逐漸浮出水面，使味道更加複雜醇厚和柔順。

　　2.一般來講，不需要将紅酒倒入醒酒器中，打開瓶子約1小時即可喝，更換瓶子以去除殘留物後，半小時内可以喝下較老的紅酒；年代久遠的酒需要在傾析器中傾析大約1個小時；将年代較小的紅酒在醒酒器中醒酒2個小時；一些年輕而濃烈的紅酒，例如意大利的巴羅洛，需要更長的時間才能傾析。一般來說，醒酒時間的标準是：比起年齡更長，酒體更輕的紅酒，更年輕，單甯和高酒精度的紅酒可以承受更長的傾析時間。

　　總的來說，紅酒醒酒的原因是因為這種紅酒單甯含量高且具有陳釀能力，需要醒酒以更好地顯示其品質和特性，而數十美元的紅酒單甯含量較低，通常不具有陳釀能力，可以直接食用，在我們的生活當中，如果購買了比較昂貴的紅酒，大家在喝之前要好好醒一下酒，這樣味道會更好。