1、原料：豬蹄10個。鹵水2000克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，炸椒面5克，紅油5克。
2、豬蹄洗淨，去掉豬蹄上的餘毛，焯水過涼切開。
3、鹵鍋上火，加入鹵水、蚝油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，再放入豬蹄燒開後改用小火煮熟關火，原湯浸泡15分鐘後撈出，控出水分，晾涼切成塊放入盆内，調入味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、蔥、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、紅油攪拌均勻，腌制10分鐘後碼入盤内即可。
川菜麻辣豬腳
更新时间：2025-08-19 09:40:26
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
推荐阅读
怎樣做燒牛肉
1、主料牛腩1000克，調料蔥2根，姜5片，八角2個，花椒10粒，生抽45毫升，老抽15毫升，白酒3...
2025-08-19
素炒苜蓿肉做法竅門
1、主料：黑木耳80g、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、香菇5朵。2、調料：調和油适量、食鹽适量、蔥适量、姜适...
2025-08-19
肉鋪是怎麼做的
1、用料：豬肉（裡脊）100克、鹽适量、雞精适量、五香粉适量、胡椒粉适量、生抽1勺、糖2勺、蜂蜜适量...
2025-08-19
如何做饅頭過夜不硬
1、做饅頭加入适量的水發酵一下就不會硬了。2、食材：面粉200克。輔d料：細砂糖5克，酵母粉2克，牛...
2025-08-19
蛤蜊雞蛋湯的做法竅門
1、食材：花蛤蜊500克，雞蛋100克，油2勺，黃瓜絲100克，鹽1勺，蔥10克。2、花蛤在水中煮熟...
2025-08-19
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
