小龍蝦的吃法比較多，清蒸小龍蝦就是其中比較受歡迎的一種吃法，它的做法比較簡單，直接處理清洗幹淨之後上鍋蒸熟就可以吃了。清蒸小龍蝦一般蒸10-15分鐘左右就熟了，具體看小龍蝦的個頭和分量而定。
新換殼的小龍蝦要蒸多久才熟
剛去殼的小龍蝦外殼比較軟，不夠飽滿，所以不需要蒸很長時間才能煮熟。
1.壓力鍋
高壓鍋的壓力大，溫度高，所以蒸小龍蝦的時間相對較短。蒸汽頂部被壓力沖洗幹淨後，可以蒸大約3分鐘。這時候，小龍蝦已經完全變紅了，成熟了。
2.普通電飯煲
一般情況下，普通電飯煲蒸小龍蝦需要更長的時間，通常在出口有大量蒸汽後，再蒸7到8分鐘。
殼很堅硬的小龍蝦蒸多久才熟
外殼堅硬的小龍蝦通常是成年的，受熱後很難進入，肉質也更飽滿。因此，它們需要蒸更長的時間才能食用。
1.壓力鍋
高壓鍋的壓力很高，溫度很高，食物可以很快蒸出來。因此，外殼很硬的小龍蝦在蒸汽頂部的壓力沖洗幹淨後，可以蒸5到8分鐘左右。
2.普通電飯煲
用普通的電飯煲蒸帶硬殼的小龍蝦，通常蒸完後需要10分鐘左右，但最多不超過15分鐘，否則肉會很老。
清蒸小龍蝦的做法
配料：小龍蝦750克
輔料：1茶匙醬油、1茶匙醋、1/2茶匙冷開水、3/1茶匙糖、15克辣椒粉、高白酒、花椒、蔥、姜、蒜
方法和步驟：
步驟1、用牙刷清潔水龍頭下的小龍蝦。
步驟2、洗幹淨後，再次用清水沖洗。
步驟3、在蒸鍋中加入适量的水，加入姜片和小蔥，再加入一瓶烈性白酒。
步驟4、将洗淨的小龍蝦放入一個大碗中，加入一勺高酒精，攪拌均勻。
步驟5、将姜片放在蒸鍋上。倒入混合了料酒的小龍蝦，立即蓋上鍋蓋。
步驟6、打開火，向蒸鍋中加入蒸汽，蒸大約6.7分鐘。關火，用小火蒸2分鐘。
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