葡萄酒一般是不講保質期的，而是講飲用期的。一般葡萄酒的飲用期在２－１０年之内最佳，紅葡萄酒還可以适當延長點，不過根據不同的品種制作出來的葡萄酒也有不同的适飲期。那麼對于起泡酒，在開啟一瓶較大包裝的起泡酒後，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣紮住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口後，放在冰箱裡，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰），并在一周内喝完，這樣便是最好的。
起泡酒是一種富含二氧化碳、适合于各種喜慶場合的酒種。其實在國外，法律規定，起泡葡萄酒是不标注保質期的。但是，根據國内進口商品法律規定，必須标明進口商品的保質日期。就如同中國的茅台在國内不需要标明保質日期，出口國外卻需要标注是一樣的。
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