１、生鹌鹑蛋：半個月至一個月左右，由于冰箱中氣溫比較低，有利于抑制細菌生長，因此将鹌鹑蛋放進冰箱存放，有利于延長一段保存時間。
２、熟鹌鹑蛋：兩天，由于煮熟後涼卻下來的鹌鹑蛋，本身會攜帶一些細菌，雖然冰箱的低溫環境有利于抑制細菌生長，但并不能殺死細菌，甚至放置時間久了，同樣也容易腐敗變質，因此最好不要放置過久。
如果是從菜市場購買回來的鹌鹑蛋，外殼上可能會黏附上一些糞便或者泥土，因此放進冰箱之前，需要将鹌鹑蛋沖洗幹淨，并且用布擦幹，保持幹燥，冰箱中存放鹌鹑蛋，盡量将鹌鹑蛋擺放整齊，将鹌鹑蛋較圓的一頭向上，較尖的一頭向下，這樣可以使雞蛋的氣室與蛋黃貼合一起，均處于較圓的那一頭，比較耐壓，可以減少破損，同時存放較長的時間。
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