純糧食酒可以通過燃、品、晃、看、聞辨别。
一、燃：将白酒點燃，如果能燒幹沒有殘液的是純糧食酒。
二、品：将白酒點燃一分鐘後吹滅，再品酒，口味沒有變化的是純糧食酒。酒精就隻剩水味。
三、晃：将白酒酒瓶倒置，晃動，瓶子中間的酒裡出現許多酒花并且經久不散的為質量較好的純糧食酒。
四、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水，混合後酒變渾濁的為酒裡含有糧食酒，不是純酒精酒。本方法隻限于高度白酒，對低度就無效。
五、聞：将幾滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。香氣停留時間越長，糧食酒的含量就越多。
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