1、最好是不與蝦、蝦皮、醋、絲瓜、冬瓜、海蛎子、雞脯肉、兔子肉、鼈肉、大豆、黃菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
2、不适合過多服用。莴筍屬光敏性的蔬菜水果，人吃完這種蔬菜水果後，身體的光敏性物質做到一定濃度值時，曆經太陽光照射，就非常容易造成光敏性物質新陳代謝阻礙，可能造成皮炎。雞雜也不适合過多服用，因雞的内髒與一些有害物質的新陳代謝立即有關，有害物可能會在這裡殘餘，因此不适合很多經常服用。
3、莴筍不适合與絲瓜同食，莴筍帶有豐富多彩的維他命C，絲瓜帶有維他命C溶解酶，二者同食，芹菜的營養使用價值會減少；莴筍不适合和兔子肉同食，會造成掉發；與雞脯肉同食，會傷元氣；與野生甲魚同食，會造成中毒了。
4、烹調芹菜炒雞雜前一定要清理幹淨雞雜，一定要長期高溫油爆，确保爛熟才可食。
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