#向廣東出發#

木薯有毒，沒有經過加工處理，是不能吃的。這一點，我是來廣東之後才知道。

有一天傍晚去江邊散步，看見一輛救護車“嗚啊嗚啊”閃着警燈，從身邊急駛而過，開到大橋下面一個民工棚門口。

車剛停穩，後門立刻拉開，呼啦，跳下幾個白大褂，迅速将折疊擔架打開。幾個工友從工棚裡背出來一個人，放在擔架上，擡上救護車。

又是一陣“嗚啊嗚啊”的尖叫，救護車揚長而去。

我走過去，拉住一個工友問：“出什麼事了？”

工友說：“食物中毒。”

“吃什麼中毒了？”

“木薯。”

原來，中毒的民工來自湖南，從來沒有見過木薯。橋引下面原來是一塊木薯種植地，泥土下面有不少木薯。挖掘機施工的時候，翻出來不少。湖南民工如獲至寶，撿回去一些，覺得它跟家鄉的紅薯長得差不多，可以削皮生吃。哪知，吃完以後，肚子絞痛，受不了，連苦膽水都吐出來了。本以為過一陣子會自行好轉，誰知道越來越難受，躺在工棚裡直喊頭痛。工友們發現他喊着喊着，聲音變小了，上氣不接下氣，出現昏迷現象，知道問題嚴重，不能再拖了，趕緊叫救護車過來。

好險啊！我聽完，替這個民工捏了一把汗。

廣東的特産很多，樹上有木瓜，地下有木薯。木薯能吃，可不能随便拿來就吃哦。别看它有一個“薯”字，跟紅薯可不一樣，葉、莖、根都有毒，食用之前一定要經過脫毒處理。聽當地人說，浸泡，水煮，烘烤，或者曬成幹品，都可以去毒。超市裡賣的木薯粉、木薯澱粉和木薯粉條都是經過加工的，可以放心大膽地食用。

我在潮汕人開的餐館裡吃過一道菜，叫“算盤子”，像馬蹄粉做的透明丸子，軟糯彈牙，鮮香回甘。惠州客家人用木薯粉做的果粄，我也喜歡吃。乍一看，像蒸餃，外面是木薯粉捏成的皮，裡面包蘿蔔絲蝦皮，剛出鍋的最好吃，咬一口，滿嘴都是海鮮味。

當然，木薯畢竟還是“薯”類食品，澱粉含量高，吃多了不易消化，腸胃功能不好的朋友，還是悠着點好。

現在物流發達，如果想吃新鮮木薯，可以上網購買，我推薦黃心木薯，比闆栗還粉糯，可以加冰糖煮糖水，當作甜品吃。

木薯除了可以食用外，它的用途很廣泛，朋友們可以上網去查。我家搞裝修的時候，裝飾公司搬建材過來，其中就有幾袋木薯粉。當時我就納悶了，這是幹什麼用的？施工人員告訴我是塗料。我心想，拿木薯粉做塗料，不等于拿糧食裝修房子嗎？這、這也太奢侈了吧？

前不久，在頭條上視頻上看見南非人民把木薯當主食，頓頓吃木薯。有的窮人吃不到木薯，餓得實在沒辦法了，連木薯葉都扒下來煮一鍋，供全家人吃。對因貧窮和饑餓掙紮在生死線上的人來說，木薯可是救命的東西。

在我們國家，啃樹皮吃樹葉這種事，隻有舊社會才有，今天一去不複返了。我們想吃什麼都不愁，可以換着花樣吃木薯。有這般口福，要真心感恩祖國，感恩腳下這片熱土。