牛肉是世界第三消耗肉品，深受人們的喜愛，含有豐富的蛋白質和氨基酸，乃秋天的進補佳品。現在中國的商業街道随處可見的牛排店可見其人氣了。那麼哪些人不能吃牛肉呢？本期的飲食禁忌，為你解析。
哪些人不能吃牛肉
1、肝炎患者。肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康複。
2、系統性紅斑狼瘡患者。因為這些患者多為熱毒熾盛，或陰虛内熱，而牛肉益氣補脾，食後易生熱，故應忌食，以免火上澆油。
3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者。這些患者飲食應以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物，而牛肉性質偏溫屬于發物，且為補益之物，食後不利于皮膚疾患康複。
4、膽固醇偏高者。牛肉中的膽固醇含量偏高，因此高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
5、有熱證者。有熱證者多為内有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利于病毒的驅出，并可加重病情，故應忌食。
6、腎炎患者。腎炎患者在患病初期，應忌食高蛋白食物，這是由于人體子消化吸收蛋白質的過程中，可産生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎髒排洩的負擔，而牛肉富含蛋白質，故應慎食或忌食。
牛肉胡亂混搭還會引起嘔吐中毒等不良反應。首先，牛肉食品不能反複加熱或冷藏。反複加熱和冷藏不但會破壞牛肉的新鮮口感和蛋白質結構，同時還會産生不良反應。其次，牛肉也不宜熏、烤、腌炙，熏烤過後的牛肉容易産生緻癌物質。牛肉和白酒同時食用，會引起牙龈發炎；牛肉和栗子同食會引起嘔吐，而牛肉與田螺、鹽菜以及鲶魚一起吃還會引起中毒。牛肉和紅糖在一起會引起脹氣，而和橄榄一起食用也會引起身體不适。
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