今天的這道菜有肉有菜，葷素搭配，營養美味。主要食材是雞腿肉和青椒。青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠幫助清除體内的有害自由基，孕婦食用後是能起到提高免疫力的作用，預防癌症及其他慢性疾病。雞肉所含的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其蛋白質的含量較高，而且消化率很高，容易被人體吸收利用。這道菜制作起來也是非常簡單快手的。
食材：冰鮮去骨雞腿肉丁350克、柿子椒一個、小蔥1根、生姜4片、生抽1勺、料酒1勺、鹽2克、澱粉3克、黑胡椒粉2克、金龍魚葵花仁油1勺
制作步驟：
1.雞腿肉清洗幹淨，控幹水分，然後加入蔥段和姜片，再放入1勺生抽；
2.加入胡椒粉、鹽、澱粉、料酒，抓勻腌制20分鐘；
3.鍋中倒入金龍魚葵花仁油；
4.放入蔥段和姜片爆香；
5.然後倒入雞腿肉，大火快速翻炒至雞肉變色；
6.倒入青椒丁翻炒2分鐘左右，青椒斷生即可出鍋；
小貼士：
1.用的是處理好的雞腿肉丁，也可以買雞腿自己去骨切丁；
2.炒的時候要大火快速翻炒，不要時間太長，會把雞肉炒老會影響口感；
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