1、把白菜洗淨、1/3白菜切絲、切塊都可以。
2、把肉切絲或者切片、蔥切碎、鍋熱放油、油熱後放蔥煸炒出香味。
3、放肉、變白後放少許生抽、醬油、放入切好的白菜翻炒、放鹽翻炒一兩分鐘放少許水。
4、悶幾分鐘後、依個人口味放少許雞精出鍋。
白菜介紹：白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。
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