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啤酒炖魚的做法

更新时间：2025-09-01 04:43:10

　　用料：鯉魚1條、西紅柿2個、尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、生抽1、啤酒1罐、辣椒醬。

　　做法：

　　1、準備好配料将西紅柿洗淨并切塊，青、紅椒洗淨、剖開、切大塊，姜去皮、切絲，蒜剝皮，蔥切小段，香菜切碎。

　　2、鯉魚清除内髒，沖洗幹淨，不需去鱗，用廚房紙将魚身表面的水分吸幹，将魚斬成大塊待用。

　　3、用兩片姜将煎鍋擦拭一遍，将鍋燒熱，倒入少許橄榄油，倒入魚塊，以小火慢慢煎，煎至魚塊表面金黃、魚鱗卷曲，盛出待用。

　　4、鍋刷淨，重新倒入橄榄油，放入姜絲和蒜瓣爆香，倒入煎好的魚塊，翻炒均勻，加入生抽後加入啤酒，蓋上鍋蓋，小火炖十分鐘左右。

　　5、放入青紅椒和西紅柿，加入辣椒醬，繼續炖三分鐘即可。

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