将鲳魚清洗幹淨，放在盤中備用。取一把剪刀，在魚頭的旁邊肉多處，用剪刀剪開一點。連頭一拽，魚肚子中的内髒會被一起拽下來，再用手撕掉魚肚内的黑色膜。用水沖洗幹淨魚身上的污物，就可以制作菜肴了。
鲳魚，别名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鳍消失。尾鳍分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鲳魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
鲳魚怎麼清洗内髒
更新时间：2026-05-25 19:59:06
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