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腌芥菜疙瘩的方法

更新时间：2026-09-12 11:38:38

　　1、首先我們要将買來的芥菜疙瘩清洗幹淨，削去外皮，将比較大的芥菜疙瘩切成兩半。

　　2、我們将刷好的荠菜疙瘩放到水中，先泡上兩天。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆，千萬不要直接腌制。

　　3、我們先将花椒和大料，然後放入鹽，将鹽煮開，我們在将花椒和大料放入鍋中将它煮到沸騰的時候，關火将煮好的水放涼。我們腌制芥菜疙瘩要用純淨水，或者是用煮開的水，放涼之後使用。

　　4、我們将泡好的荠菜疙瘩放入腌制的小缸中，然後将放涼的水倒到裡面。

　　5、芥菜纓子，将芥菜纓子用鹽搓一搓，然後再将櫻子放入疙瘩的上面。然後我們蓋上蓋子。大約腌制15天左右就可以吃了。

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