提到蟲草花可能很多人都很熟悉，平時用蟲草花來泡水泡酒入藥都是很常見的，而且它的養生保健功效也不少，對人體的好處還是有很多的，當然了也可以用蟲草花來做菜，這些菜自然都是具有滋補性的藥膳了，那麼蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼？我們一起來看一下。
蟲草花的功效與作用：
蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體内環境，增強體内巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草花的食用方法：
蟲草花炖瘦肉
原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g
功效：補肺健脾
做法：這是一個人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。
适應人群：本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲草花勝瓜煮素小蝦
食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
做法：
1、勝瓜刨皮，切段待用。
2、蟹味菇切除根蒂，洗幹淨待用。
3、蟲草花清洗幹淨，上籠蒸30分鐘待用。
4、淨鍋内倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝幹油。
5、鍋内留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤内即可。
關于蟲草花的功效與作用及食用方法有什麼，上文中的介紹已經很清楚了，希望對大家有所幫助，平時适當的吃點滋補品，對身體的好處還是有很多的，當然了不能食用太多，過量食用反而會産生身體不适的感覺，就不好了。
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