我們都知道每年有四個季節，但是很多人對于二十四個節氣是不了解的，所以霜降是什麼時候，相信也有部分人都不清楚的。小編告訴大家，霜降，它也是秋季的最後一個節氣，那麼霜降吃哪些食物能夠養生呢？下面就由小編給大家介紹下霜降相關知識吧。

　　明天是我們傳統節氣中的霜降，霜降時節天氣慢慢變冷，有了處霜的出現，因為是秋季的最後一個節氣，也就意味着冬季即将到來了。霜降時候，保健養生是非常重要的，在我們民間有這樣一句俗語，“一年補透透，不如補霜降”，能夠看出霜降對我們的影響了。

　　霜降基本釋義

　　霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，二十四節氣中的第十八個節氣。在公曆10月23日或24日，太陽位于黃經210°時為霜降，是秋季的最後一個節氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”此時氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，稱為霜。這時中國黃河流域一般出現初霜，大部分地區多忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物将停止生長，呈現一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機。《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”《國語·周語中》：“火見而清風戒寒。”三國吳韋昭注：“謂霜降之後，清風先至，所以戒人為寒備也。”魏巍《東方》第一部第十五章：“論節氣，還不到霜降，這裡已經下了好幾場霜。”

　　霜降節氣概述

　　霜降——天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公曆的10月23日或24日。這時中國黃河流域一帶出現初霜﹐大部分地區多忙于播種三麥等作物。

　　古代将霜降分為三厚，一候豺乃祭獸，二候草木黃落，三候蜇蟲鹹俯。這時候豺狼捕捉到的食物先收藏然後再吃的，樹葉逐漸掉落地上全是枯黃的葉子，蜇蟲也都在洞裡面不動也不吃，就這樣進入冬眠了。

　　每年陽曆10月23日前後，太陽到達黃經210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了，露水凝結成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。此時，我國黃河流域已出現白霜，千裡沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現的最後一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因為此時菊花盛開，北宋大文學家蘇轼有詩曰：“千樹掃作一番黃，隻有芙蓉獨自芳”。

　　霜是水氣凝成的，水氣怎樣凝成霜呢？南宋詩人呂本中在《南歌子·旅思》中寫道：“驿内侵斜月，溪橋度晚霜。”陸遊在《霜月》中寫有“枯草霜花白，寒窗月新影。”說明寒霜出現于秋天晴朗的月夜。秋晚沒有雲彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會凝結在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花。霜，隻能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個道理。

　　霜降節氣由來

　　每年陽曆10月23日前後，太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降。霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。

　　《月令七十二候集解》一文中對于霜降的說法是，九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。這時候，我國的黃河流域已經開始出現霜了，大地上一片銀色覆蓋着，樹葉搖搖欲墜鋪滿大地。古籍《二十四節氣解》中也說：“氣肅而霜降，陰始凝也”。這足以見得霜降就意味着天氣慢慢變冷，露水凝結成霜了。

　　我國古代将霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲鹹俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀态中。

　　西藏東部、青海南部、祁連山區、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區、北疆西部山區、東北及内蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地隻有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和台灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

　　“霜降殺百草”，嚴霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體内的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質沉澱，細胞内的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質。“風刀霜劍嚴相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。有人曾經試驗：把植物的兩片葉子，分别放在同樣低溫的箱裡，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子隻有輕微的霜害痕迹。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。

　　氣候變化

　　霜降節氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。緯度偏南的南方地區，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有三個節氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數也就不一樣了。霜降時節，涼爽的秋風已吹到花城廣州。東北北部、内蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下。

　　“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區、北疆西部山區、東北及内蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地隻有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和台灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

　　秋季出現的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。我國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。除全年有霜的地區外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜;東北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份;10月初寒霜已出現在沈陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線;11月初山東半島、鄭州、西安到滇西北已可見霜;我國東部北緯30°左右、漢水、雲南省北緯2°左右的地區要到12月初才開始見霜;而廈門、廣州到百色、思茅一帶見霜時已是新年過後的1月上旬了。

　　霜是地面的水氣遇到寒冷天氣凝結成的，所以霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地将産生初霜的現象。用科學的眼光來看，“露結為霜”的說法是不準确的。露滴凍結而成的凍露，是堅硬的小冰珠。而霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現象，其緻害溫度因作物、品種和生育期的不同而異;而形成霜，則必須地面或地物的溫度降到0 ℃以下，并且貼地層中空氣中的水汽含量要達到一定程度。因此，發生霜凍時不一定出現霜，出現霜時也不一定就有霜凍發生。但是，因為見霜時的溫度已經比較低，要是繼續冷卻，便很容易導緻霜凍的發生。

　　“霜降殺百草”，嚴霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體内的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質沉澱，細胞内的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質。“風刀霜劍嚴相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是"凍"不是"霜"。有人曾經試驗：把植物的兩片葉子，分别放在同樣低溫的箱裡，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子隻有輕微的霜害痕迹。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0℃的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。

　　與其說“霜降殺百草”，不如說“霜凍殺百草”。霜是天冷的表現，凍是殺害莊稼的敵人。由于凍則有霜(有時沒有霜稱黑霜)，所以把秋霜和春霜統稱霜凍。

　　霜降經典養生時蔬

　　紅薯暖胃益肺

　　紅薯(特别是黃心的紅薯)，能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰，具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮。

　　秋後蘿蔔賽人參

　　蘿蔔含有較多的水分、維生素C，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、澱粉酶、芥子油等有益成分。

　　蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。有利于兒童生長發育，能增強抗癌能力。

　　芋頭

　　富含澱粉，并含乳聚糖。特别适宜脾胃虛弱，患腸道疾病、結核病和正處恢複期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　結語：以上就是小編給大家介紹的有關霜降的知識，相信我們對于它的了解也是更近了一步。霜降養生的話，我們不妨多吃一些時令蔬菜，比如，暖胃益肺的紅薯，賽人參的蘿蔔，維生素C含量高的包頭菜等等。