茄子怎麼做好吃?材料：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒、紅頭蔥等，現在小編就來說說關于茄子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
茄子怎麼做好吃
材料：紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒、紅頭蔥等。
紫茄子洗淨，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，撈出。
熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出；鍋中留少許油，放入切好生姜、雞腿肉爆炒。
加幹辣椒、青椒翻炒；把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯；PS：沒有高湯的可以适量的加點水。
放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均即可，紅燒茄子就做好了。
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