“一簾春欲暮，茶煙細楊落花風。”繁忙采摘後，春茶已上市。茶葉，是世界三大傳統飲料之一，喝茶不僅是中國傳統飲食文化，還日益成為居民養生保健的一部分。

那麼，喝茶對身體有何益處？所有人都适合喝茶嗎？喝茶有何注意事項？浙江大學醫學院附屬第一醫院全科醫學科教大家科學飲茶。

愛喝大量濃茶？小心“醉”了

《本草綱目》中曾有記載：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。”而現代研究發現，茶葉中含有磷、鉀、硫、鈣等多種無機礦質元素及碳水化合物、維生素、茶多酚等多種有機化合物，如其含有20%~30%的葉蛋白、1.5%~4%的遊離氨基酸、4%~5%的脂質，這些都是人體必需的。因此，不少人都有喝茶習慣，有的人喜歡一杯茶從早泡到晚，有些人喜歡喝濃茶。

“不建議長時間大量喝濃茶。喝茶和喝酒一樣，達到一定量都是會‘醉’的，茶葉中含有的茶堿是一種中樞神經興奮劑，過量或過濃都會引起血液循環加速、呼吸急促等反應，而過量的咖啡堿和氟化物會導緻茶醉，出現心悸、頭暈、四肢乏力、惡心等現象，茶醉嚴重者會出現肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐。”浙大一院全科醫學科主任任菁菁表示，長期過多飲用濃茶，還可能誘發心髒病、消化系統疾病的急性發作。

除了飲茶量有限外，茶葉種類的改變、空腹大量飲茶等也都容易茶醉，如平時喝的是高發酵的熟茶，突然改喝不發酵的生茶時，因生茶含有的茶堿較高，加上過量飲用，會有較大可能性茶醉。

喝茶益處多，這些人群要注意

任菁菁主任介紹，去年，我們曾做過一期科普，介紹了春季喝茶的門道，現代醫學研究表明，茶葉具有降血壓、利尿、降血脂、降血糖等功效，總體而言，喝茶對人體有較大的益處，但并不是人人都能喝。

孕婦、兒童應嚴格控制飲茶量，不宜喝濃茶，濃茶所含的咖啡因會使心動過速，過分刺激胎兒和兒童，但适當地飲用淡茶可以一定程度補充維生素等營養成分。

患有嚴重貧血、消化道潰瘍等胃腸疾病的人，也不适合飲茶，因為茶葉會影響鐵的吸收，有可能進一步加重病情。

而對糖尿病患者來說，飲茶可以有效止渴，但專家建議，糖尿病患者宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，可數次泡飲，作為日常飲料。

怎麼喝、什麼時候喝有講究

如果你的身體情況不存在喝茶的禁忌，也喜歡喝茶，那麼，還有以下幾個注意事項要記住：

1、喝茶時間：不在飯前和飯後立即飲茶，空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，而飯後立刻喝茶，會使茶葉中的鞣酸與食物中的鐵元素反應生成難以溶解的物質，所以愛好喝茶的人最好是在飯後一小時再喝茶。

2、不喝隔夜茶。茶水放置時間過長，尤其是隔夜的茶水，容易滋生細菌變質，不宜繼續飲用。

3、少喝熱茶。很多人喜歡用開水沖泡完一杯茶後立即飲用，事實上，飲茶最好等茶水溫度降至60度左右再喝，太燙會刺激咽喉、食道喝胃部，引起黏膜病變，長此以往，有可能成為食道癌等惡性疾病的高危因素。

作者：劉海波 王蕊 任菁菁 胡枭峰

編輯：付鑫鑫