高壓鍋和電壓力鍋性能PK
高壓鍋和電壓力鍋的區别
1、安全性
高壓鍋沒有智能控制技術，比如溫度到一定程度不會自動停止加熱。電壓力鍋是采用内鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到壓力過大時能自動卸壓，在控制方面采用溫控與壓控雙重控制技術，這個是高壓鍋無法比拟的。
2、方便快捷
電壓力鍋能根據用戶所放食物的不同，不同的時間自動智能的實現烹饪程序，無需人看管，而高壓鍋必須由人現場看管，費時費力。
3、省時、省電
由于電壓力鍋是帶有壓力并利用時間控制的，其能源消耗與傳統電壓力鍋相比省30%以上。電壓力鍋煮飯隻用七八分鐘、煲骨頭湯隻用二十分鐘!這對于工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應該是個不小的誘惑。
4、無噪音
用傳統壓力鍋煮飯、炖肉快熟的時候，壓力鍋就會“吱吱”地響，大量的氣體溢出，尤其是用壓力鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，壓力鍋的蓋上變得發烏，無光澤。
5、幹淨、衛生
電壓力鍋的工作原理采用的是無沸煮食，鍋内煮食物水分無沸騰，氣閥沒有氣體溢出，相比傳統壓力鍋來說清潔更方便，幹淨衛生。
電壓力鍋的缺點
1、氣孔容易堵塞，這個是最大的缺點，使用前要檢查孔道有無食物殘渣，使用過程中如果出現堵塞，應關閉電源，冷卻後清潔氣孔，暢通後繼續使用。
2、橡膠密封圈墊容易老化，導緻電壓力鍋漏氣，如果發現漏氣，首先檢查橡膠密封圈墊，老化開裂要及時更換。
3、部分品牌電壓力鍋的中環由于結構設計原因，無法清潔到，選購時要注意。
4、在烹煮某些特定食材後，鍋内比較難清洗，比如栗子。
5、烹煮食物時大量水氣通過氣孔蒸發到空氣中，污染家居環境，危害身體健康，而且會帶走一部分食物中的香味及營養。
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