一看二聞三嘗假蜂蜜立馬“現形”-tft每日頭條

　　因為蜂蜜的營養豐富，而且稀有不易得，所以市場上就出現了很多假蜂蜜，這時我們就要利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假，那麼如何辨别真假蜂蜜呢？

　　如何辨别真假蜂蜜？

　　1.看光澤，看顔色。

　　真蜂蜜是濃厚黏稠、光亮潤澤的；假蜂蜜則混濁不清。特别是用筷子攪動後，真蜂蜜透光性好，顔色均勻；假蜂蜜不但混濁，還有雜質。不同的蜂蜜顔色不同，買蜂蜜前要了解一下相關知識。槐花蜜是淺琥珀色；荊花蜜也為琥珀色，但顔色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黃紅色，顔色不固定；棗花蜜的顔色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，棗花蜜不容易産生結晶。

　　2.看結晶，搓一搓。

　　如果家裡有冰箱，還可以将蜂蜜放到冰箱裡保存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶松軟，透明度差，一紮一個眼；假蜂蜜就紮不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。

　　将這結晶放在手裡揉搓，真蜂蜜搓碎的結晶細膩，沒有沙礫感；假蜂蜜不容易形成結晶，有些假蜂蜜還會有沉澱，沉澱比結晶要硬，很難搓碎。

　　3.聞氣味，香不香。

　　真蜂蜜散發着淡淡甜香，打開瓶子就能聞到，且這香味能持續很久。假蜂蜜卻不是這樣，要麼香得不自然，要麼根本就沒有香味。

　　4.嘗味道，好不好。

　　真蜂蜜甜且潤，花的香甜味在口中久久回蕩；假蜂蜜卻吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能嘗出糖的味道。真蜂蜜如果有結晶，入口後結晶也會很快溶化；假蜂蜜則相反，結晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴裡還有異味、刺激喉嚨。

　　5.一根筷子、一張紙，劣質蜂蜜現原形。

　　有些蜂蜜雖然是真的，但卻摻了東西，比如白糖、澱粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的東西的。如何辨别純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢？方法很簡單，隻要一根筷子、一張白紙就可以了。

　　首先說說白紙檢測法。将蜂蜜滴到白紙上。純正的蜂蜜不會滲出來，摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開。純正的蜂蜜因為質地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形；劣質的蜂蜜則不會成形，很容易就散開了。

　　再說說筷子檢測法。将一根幹淨筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順着筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。如果用筷子在蜜中攪動時感覺遇到了很大阻力，就是假的。