咖啡，作為加班熬夜黨的必備裝備之一，每天早上大麥都能看到公司的茶水間，大家人手一個杯子在沖咖啡……沒辦法，不喝困啊，肉體在上班靈魂卻還在被窩的社畜們，全靠咖啡續命。

大麥在之前的文章中講到過咖啡的起源發展，以及為什麼減肥要首選黑咖啡、它有哪些神奇的功效？感興趣的朋友可以回看下大麥之前的文章。

減肥為什麼選黑咖啡，除了提神還有這麼多功效

今天我們來研究研究咖啡最為大家熟悉的功能：提神！究竟咖啡是怎麼讓我們在喝了它之後就覺得倍兒有精神，立刻“充滿幹勁”？而為什麼有的人喝了咖啡之後卻還是困的不行？

要想解答以上問題，先要了解一下我們為什麼會犯困？

我們每天的身體活動所需的能量供給主要來自于三磷酸腺苷（ATP）的分解，這個ATP分解的時候會釋放出一種物質，叫腺苷。

大腦中還有一種和它名字相似的物質，叫做腺苷受體，當這兩位大佬在大腦裡相遇相愛并結合後，大腦就通知你的身體：你困了，趕緊滾去休息。

當你工作或者消耗能量的時間越長，身體分解的ATP越多，腺苷的濃度也就越高，越來越多的腺苷和腺苷受體結合，你就會覺得越來越累，越來越想休息。

這時候我們的咖啡就可以登場了，咖啡中最重要的成分，咖啡因，有一個藝名，叫腺苷受體拮抗物，它的分子結構和腺苷十分相似，當它和腺苷受體結合時，大腦會釋放另外一種物質：多巴胺。

在七夕約會的文章的中，我們提到多巴胺會讓人有愉悅、開心的感覺，同時多巴胺也會讓我們覺得興奮！

七夕約會如何提升氣氛？科學利用多巴胺，幫你解開愛情難題

也就是說，咖啡因欺騙了本應該和腺苷在一起的腺苷受體，連帶着也一起欺騙了大腦，本應該疲憊犯困的你，在經過咖啡因這波“欺騙”後，就變得精神起來了。同理，茶葉中因為也含有咖啡因，所以喝茶也有提神的效果。

有時候也有這種情況，自己喝了咖啡後，非但沒有效果，反而更困了？難道是喝咖啡的姿勢不對？

其實隻是你喝晚了，腺苷和腺苷受體已經完成了結合，大腦已經釋放出了疲憊的信号，這時候喝咖啡，咖啡因已經無法再介入到腺苷和腺苷受體之間的如膠似漆的感情，自然也就沒效果了。

這種時候你可以先去打個小盹兒，等大腦裡的腺苷和腺苷受體分手，再喝咖啡，咖啡因就又能重新“欺騙”腺苷受體的感情了！

需要注意的是，雖然咖啡可以提神，但是它隻是暫時擠掉了腺苷的位置，等到咖啡因消耗完的時候，身體裡此時已經積累了大量的腺苷，想象一下這些等待已久的腺苷猶如潮水般湧向自己的“愛人”腺苷受體的畫面……

本來應該在喝咖啡前就該襲來的疲憊，經過積累之後，隻會變本加厲，讓你覺得更累，所以咖啡隻是貸款了你的精力，結果就是身體會更加的累。

所以大麥提醒大家，雖然生活不易，賺錢要緊，但是也要勞逸結合，不要透支健康，畢竟身體累壞了，工地上的磚就沒人搬了……

參考文章：

咖啡因-百度百科

三磷酸腺苷-百度百科

《咖啡真的提神嗎？為什麼有時候喝完咖啡還是困？》，咖啡學霸，2019.12.13.

圖片來源：soogif、Pixabay、網絡。