小寒是數九嚴寒的節氣，天氣的寒冷相信大家已經深有體會了吧，那麼在小寒時節我們該吃些什麼來抵禦寒冷呢？今天小編就帶你了解一下數九嚴寒之小寒吃什麼，下面就一起來看看吧。

　　小寒吃什麼

　　當歸生姜羊肉湯

　　當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料适量。将羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，炖煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，适用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

　　羊腎紅參粥

　　鹿腎(或羊腎)1隻，紅參3克，大米100克，調料少許。将羊腎切開，剔去内部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入适量水及調料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，适用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　胡桃仁餅

　　胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許，将胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水适量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，适用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便幹結等肺腎兩虛的人群。

　　酸菜炖粉條

　　配料：酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花适量，蒜泥，醬油适量。

　　做法：

　　1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

　　2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

　　功效：葷素搭配合理，營養均衡，能都迅速的補充熱量。

　　木耳冬瓜三鮮湯→→→

　　配料：冬瓜150克，水發木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油各适量。

　　做法：

　　1、将冬瓜去皮洗淨切成片;木耳、大米洗淨備用;雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用;

　　2、鍋内加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再将冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數成。功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　小寒養生 藥補因人而異

　　祖國醫學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滞。所以，雖然小寒養生包括的内容很多，但基本的原則仍是《黃帝内經》中的那一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣内聚，以潤五髒。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體适應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

　　雖然此時節是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

　　補氣主要針對氣虛體質

　　如動後冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。

　　補血主要針對血虛體質

　　如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

　　補陰針對陰虛體質

　　如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鼈甲、龜闆、白木耳等。

　　補陽針對陽虛體質→→→

　　如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、炖湯水進補。

　　民諺亦曰：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛煉的重要性。在這幹冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心态平和，增添樂趣。

　　小寒節氣禦寒首當養腎

　　一要分清陰虛，不能盲目補

　　大家知道，腎虛有陰陽之分。腎陰虛者，應注意選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補。也可服知柏地黃口服液。腎陽虛者，應多吃羊肉、鹿茸、補骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等，也可用腎氣丸。腎陰陽兩虛者，則應選用補腎益氣膠囊。

　　二是堅持體育鍛煉

　　“生命在于運動”，肢體的功能活動包括關節、筋骨等組織的運動，皆由肝腎所支配，故有“腎主骨，骨為腎之餘”的說法，善于養生的人，在冬季更要堅持體育鍛煉，以取得養肝補腎，舒筋活絡，暢通氣脈、增強自身抵抗力之功效。比如散步、慢跑、打球、做操、練拳舞劍等，都是适合冬季鍛煉的項目。冬季鍛煉還要注意保暖，以防感冒。

　　三是按摩療法

　　按摩療法是冬季養腎者應掌握的有效方法。按摩療法分兩種：一是搓擦腰眼。兩手搓熱後緊按腰部，用力搓30次。所謂“腰為腎之府”，搓擦腰眼可疏通筋脈，增強腎髒功能。二是揉按丹田。兩手搓熱，在用部丹田按摩30-50次。常用這種方法，可增強人體的免疫功能，起到強腎固本，延年益壽的作用。

　　其他一些方法您也不妨試一試。冬天經常叩齒，有益腎、堅腎之功;腎之經脈起于足部，足心湧泉穴為其主穴，冬夜睡前最好用熱水泡腳，并按揉腳心;冬天人處于“陰盛陽衰”狀态，宜進行“日光浴”，以助腎中陽氣升發;注意背部保暖，着件棉或毛背心，以保腎陽。

　　總結：還在為不知道小寒時節吃什麼而煩惱嗎？通過以上小編的叙述相信大家對于小寒吃什麼有所了解了吧，那麼在小寒時節小編希望本文的知識能夠幫助你抵禦寒冷，安然度過個健康科學的節氣。