飲食幫你解決五大肌膚問題

　　不少人常購買許多瓶瓶罐罐做保養，卻忽略了健康飲食的重要性，讓美麗僅做了表面，而未能從内在自然散發。其實，想要擁有美麗健康的肌膚，除了維持規律的運動和保持愉悅的心情，營養均衡和巧吃美顔食物也相當重要。

　　美顔飲食，可分别從抗氧化、美白保水、抗痘、打擊黑眼圈和促進排便等5大方面着手。

　　一、抗氧化：自由基是人體新陳代謝的副産品，多食用含維生素C(青花菜、甜椒、奇異果、芭樂等)、維生素A(聖女番茄、甜柿、木瓜、芒果)的食物，能夠抗氧化并強化免疫系統，對抗自由基及皮膚的傷害。

　　【推薦料理/涼拌花色】10人份

　　材料：青花菜1000g、聖女番茄700g、橄榄油50ml(約10茶匙)、檸檬約2至3顆、意大利香料5茶匙。

　　作法：

　　聖女番茄洗淨對切切塊，青花菜洗淨切花束，以熱水燙過後充沖冷開。

　　将所有調味料拌勻，淋在番茄及已燙過的青花菜一起拌勻，最後淋上檸檬汁，即完成。

　　二、美白保水：飲食可減少容易增加黑色素生成的食物，例如：柑橘類的水果、白蘿蔔、菠菜、莴苣、韭菜等蔬菜以及油炸類、加工食品。另可補充含有膠原蛋白的食材，像是：奶、蛋、魚、肉等高蛋白質食物;含維他命C或E的蔬菜水果;含有植物性膠質的海草與珊瑚草;或是山藥、馬鈴薯、秋葵、蘆荟等富含黏多醣體的食物，有助肌膚保濕和彈性。

　　【推薦料理/銀耳蓮子湯】

　　材料：白木耳50g、蓮子10g、紅棗20顆、枸杞1大匙、冰糖适量。

　　作法：

　　白木耳泡開後，去掉中間蒂心再用果汁機攪成小塊狀。

　　紅棗洗淨去核，枸杞洗淨，蓮子洗淨泡軟。

　　準備一鍋冷水，放進白木耳、紅棗、蓮子，開大火煮滾後轉小火續煮1小時，轉小火時再加入枸杞便可。

　　起鍋前再加入冰糖調味。

　　三、抗痘：青春痘生成的原因有内分泌失調、皮脂分泌過多等因素，補充含維生素A的魚甘油、南瓜、綠葉蔬菜等食材來降低皮脂分泌，或是多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚類及亞麻仁油，幫助調節内分泌還可消炎。如果想減緩随着青春痘一起出現的發炎現象，則可選擇牡蛎、蝦、豬肉、南瓜子等含鋅量較高的食物。

　　【推薦料理/蚵仔什錦湯】

　　材料：鮮蚵200公克、瘦肉100公克、花枝100公克、豬肝100公克、蝦仁10尾、青蔥2支、高湯1500㏄、米酒1/2大匙。

　　調味料：鹽2小匙、雞粉1小匙、烏醋1/2大匙、冰糖1小匙、胡椒粉少許。

　　作法：

　　鮮蚵洗淨瀝幹水份;青蔥洗淨切段;瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。

　　熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法1的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。

　　倒入高湯于作法2中煮滾後，放入所有調味料以大火煮滾即可。

　　四、打擊黑眼圈：可食用含有GABA的南瓜、小黃瓜、泡菜、糙米等天然的鎮靜劑，或是含鈣食物(小魚乾、芝麻)有助于安定情緒、幫助入睡，進而遠離黑眼圈。另外，富含色胺酸的小米及黃豆也是不錯的選擇。

　　【推薦料理/泡菜拌飯】(10人份)

　　材料：白米480克、糙米160克、南瓜220克、吻仔魚50克、雞蛋150克、豆包90克、黃豆芽100克、小黃瓜60克、紅蘿蔔50克、泡菜200克、香油20克、沙拉油50克、芝麻适量、鹽适量、韓式辣醬30克。

　　作法：

　　糙米先泡水20分後連同白米洗淨後與南瓜一同煮熟。

　　小黃瓜、紅蘿蔔切絲與黃豆芽入水汆燙，再加鹽與香油調味。

　　豆包、雞蛋煎熟，豆包切條備用。

　　熱油将吻仔魚、南瓜糙米飯輕炒，輕壓燒出鍋巴加入泡菜、韓式辣醬拌炒後起鍋。

　　将蔬菜、豆包、加入飯中，擺上雞蛋、灑上芝麻即可。

　　五、促進排便：每天維持正常的排便習慣，才能将垃圾掃出體外，可多吃含有膳食纖維的全穀根莖類或蔬菜水果，刺激腸道蠕動，加速糞便和毒物的排出，讓身體每天自然做環保。

　　【推薦料理/美顔鮮蔬手卷】(10人份)

　　材料：小黃瓜200g、美生菜300g、苜宿芽150g、雞胸肉250g、紅蘿蔔100g、壽司海苔10張、杏仁片100g。

　　作法：

　　紅蘿蔔切成粗條狀用水汆燙至稍軟，放涼。

　　雞胸肉用滾水汆燙至熟透，切成長條狀。

　　小黃瓜切成粗條狀，美生菜洗淨備用。

　　将美生菜平鋪于海苔上，依序放上苜宿芽、水煮雞胸肉、小黃瓜及紅蘿蔔，最後灑上杏仁片即可。

　　其實在使用那些護膚品和藥物的同時，我們可以選擇使用飲食的方式來調節自己的肌膚，達到融合，這樣才是最好的辦法。