夏天是一個非常熱的季節，而且對人的影響也非常大，如果在高溫會影響人的心情，會印象人的食欲，所以夏天吃一些涼的東西人會感覺比較舒服，而且會有胃口一點，比如說涼拌核桃肉，核桃本身的營養價值比較高，所以有很多的好處，那麼涼拌核桃肉的方法是什麼，還有什麼功效呢？
核桃肉大多是鹵着吃或涼拌着吃的，因為是堅硬的頭骨包裹着的，得把它煮軟後，才能從頭骨上撒離，也因為它是貼骨長的肉肉，才更加的美味吧。
原料：
核桃肉，油辣椒，花椒粉，鹽，醬油，醋，白糖，芝麻油，味精，蔥花
做法：
1、半拉帶肉肉的頭骨，洗淨後用清水煮至肉能離骨，撈出稍涼後把肉撕下來，切成片。
2、加入油辣椒、花椒粉、鹽、醬油、醋、白糖、芝麻油、味精、蔥花拌勻就可以啦！
功效及注意事項
将搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會長出黑毛。核桃燒成灰和松脂研，可敷頸淋巴結核潰爛。另外吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細膩。補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風，散腫痛，發痘瘡，制銅毒。同破故紙蜜丸服，補下焦。治損傷、尿道結石。吃酸導緻牙酥的人，細嚼胡桃便可解。小兒痧疹後不能吃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。多食動痰飲，使人惡心、吐水，吐食物。還會動風，脫人眉。同酒吃得過多，會使人咯血。
涼拌核桃肉的方法非常簡單，首先是将核桃去殼，再将核桃肉掰小一點，再加上一些配料攪拌一下就好了，可能就是核桃去殼稍微麻煩一點，如果閑麻煩可以直接購買核桃肉，拿回家就直接可以涼拌啦，核桃肉是非常好的補腦營養品，對于用腦比較多的人可以多吃一點。
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