立秋後，很多地區仍然處于炎熱之中，盛夏餘熱未消，因此素有“秋老虎”之稱。這種炎熱的天氣，往往要延續到九月中下旬，天氣才會真正涼快起來。

　　立秋後，白天仍然炎熱，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽，往往白天很熱，而夜晚比較涼爽，早晚溫差變大。自然萬物是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸變為陰盛的轉折點，人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期。

　　立秋要養肺

　　立秋後，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。

　　中醫認為，肺與秋季相應，而秋季幹燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易産生疾病，因為需要潤燥、養陰、潤肺。

　　從五行生旺推算，此時肝髒、心髒及脾胃處于衰弱階段，而立秋後肺功能開始處于旺盛時期，根據陰陽調和，機體平衡的原理，要加強對這些器官的調養，使肺氣不要過偏，影響機體健康。

　　立秋該吃什麼

　　立秋後，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鳝、鲫魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。

　　秋季是人體适宜進補的季節，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

　　少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

　　忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

　　立秋吃堅果防瘧疾

　　瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經由蚊叮咬傳播的傳染病，症狀是寒戰、高熱。預防瘧疾，最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。

　　科學家發現，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關聯，而氧化氮能幫助人體抵禦瘧原蟲的進攻。

　　研究人員也發現，堅果中的精氨酸含量豐富。立秋後，兒童多吃堅果，能提高機體抗瘧疾的能力。

　　立秋飲食豬脊骨炖藕

　　這款料理具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，适合立秋時節食用。

　　原料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各适量。

　　制作：把豬脊骨洗淨、剁碎，放沸水鍋裡焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗淨、切片，豬脊骨放在鍋裡，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火炖煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中炖熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

　　立秋以後如何調整我們的飲食

　　“立秋”。在養生學上，飲食是很重要的，那麼立秋後在飲食上我們需要做哪些調整呢？

　　立秋後，在飲食上要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：蘋果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂。

　　秋季在飲食調養方面，首先要按照《黃帝内經》提出的“秋冬養陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇：銀耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆漿、鴨蛋、蜂蜜。

　　秋季的飲食有以下禁忌：

　　1、不要暴飲暴食

　　一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖。在秋季飲食中，要注意适量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2、少吃刺激食品

　　秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

　　3、飲食不要過于生冷

　　由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了适應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特别注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

　　4、應忌過燥的食物

　　中醫學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。

　　另外，為迎接冬季的到來，人體内還會儲存禦寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋後在飲食上要增酸，以增加肝髒的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。